Przykładowe dania przy zgadze

ZUPA KREM Z MARCHWII Z POMARAŃCZĄ I GRILLOWANYMI KREWETKAMI

Składniki na zupę: (4 porcje)     

• 0,5kg marchewki    

• 1 średnia cebula    

• 1 duża pomarańcza    

• świeży korzeń imbiru- ok 10g (imbiru można użyć więcej według uznania)    

• włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, ½ selera, por, ½ małej cebuli, kawałek kapusty włoskiej, kolendra    

• 1 łyżka oleju rzepakowego    

• mała puszka mleczka kokosowego    

• 1,5 litra wody    

• pieprz, mielona słodka czerwona papryka

Sposób przyrządzenia: 

Włoszczyznę umyć, obrać i wrzucić do gotującej się wody. Gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie, a wywar aromatycznie pachnący.. W międzyczasie drobno posiekać imbir, zetrzeć skórkę z ¼ pomarańczy i podsmażyć na oleju rzepakowym. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i szklić ok 10 minut. Po tym czasie dodać pokrojoną w plasterki marchew, przyprawy, sól, pieprz, curry i dusić ok 5 minut. Marchew podlać sokiem wyciśniętym z 1 pomarańczy i dusić aż cały sok wyparuje. Zalać wywarem i gotować ok 20 minut. Po tym czasie zmiksować, dodać mleczko kokosowe, doprawić ewentualnie do smaku. Zupę podawać z grillowanymi krewetkami.

Składniki na krewetki: (4 porcje) 

• 200g dużych krewetek

• kawałek imbiru

• sok z limonki

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• sól

Sposób przyrządzenia: 

Krewetki umyć, osuszyć, przełożyć do miseczki. Dodać do nich  starty imbir, sok z limonki, oraz sól. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok 1 godzinę. Po tym czasie grillować ok 5 minut.